Aktuelles
Alle wichtigen Neuigkeiten auf einem Blick
Vacherin Mont d’Or – wir hoffen so sehr, dass er pünktlich kommt …
… mit viel Glück wird er am Freitag vorhanden sein. Ob es sich um Computerchips handelt oder um Käse aus Frankreich – Lieferschwierigkeiten und -unsicherheiten allerorten.
Der Vacherin Mont dOr ist etwas ganz besonderes. Produziert wird er im schweizer und französischen Jura. Unser ersehnter kommt aus dem oberen Doubstal. Hergestellt wird er nur in der Zeit, in der die Kühe nicht auf der Alm sind, also zwischen Almabtrieb und -auftrieb, konkret: zwischen dem 15. August und dem 15. März, und verkauft werden darf er nur zwischen dem 10. September und dem 10. Mai. Aus roher Milch, mit süßlich-cremigem Geschmack, der verfeinert wird durch die Fichtenholzverpackung – darauf warten wir und er auf uns. (Bild- und Textquelle)
Federweißer – leider noch keine Lieferung in Sicht. Doch immerhin:
Jeden Freitag Zwiebelkuchen aus der Museumsbäckerei Bad Windsheim
Käseseminare … leider bis auf Weiteres nicht möglich …
… Käseseminare würden wir so gerne durchführen. Ihnen und uns hat das immer großen Spaß gemacht. Wir hatten in der Vergangenheit dazu die Räume eines nahegelegenen Kindergartens benutzen dürfen. Aufgrund der herrschenden Pandemie und den sich dadurch ergebenden Hygienemaßnahmen darf der Kindergarten uns die Räume nicht überlassen. Sobald die Sicherheitslage wieder entspannter wird, nehmen wir die schöne Tradition wieder auf.
Erlesen & Edel & Selbstgemacht
ist unser „Selbstgemachtes“. Sie sehen die Konfitüren und Marmeladen, mit denen Sie manche Ihrer Mahlzeiten versüßen. Für sie und für alles Selbstgemachte gilt, dass wir nur mit landwirtschaftlichen Betrieben zusammenarbeiten, die für die Qualität ihrer Produkte gerade stehen. Sie und wir achten auf gesunde Inhaltsstoffe. Wir suchen lange Transportwege zu vermeiden. Doch ein Käse aus Südfrankreich kommt eben von dort und nicht aus einer Lebensmittelfabrik vor den Toren Nürnbergs (siehe auch „Aktuelles“).
Es kommt der Tag
an dem Sie wieder Gäste empfangen werden. Und das könnte Ihnen die Auswahl des Aperitifs sehr erleichtern …
Für die kommenden Feste …
Aperitifs und Digestifs
Käseseminare … leider bis auf Weiteres nicht möglich …
… Käseseminare würden wir so gerne durchführen. Ihnen und uns hat das immer großen Spaß gemacht. Wir hatten in der Vergangenheit dazu die Räume eines nahegelegenen Kindergartens benutzen dürfen.
Erlesen & Edel & Selbstgemacht
Erlesen und edel ist unser "Selbstgemachtes". Sie sehen die Konfitüren und Marmeladen, mit denen Sie manche Ihrer Mahlzeiten versüßen. Für sie und für alles Selbstgemachte gilt, dass wir nur mit landwirtschaftlichen Betrieben zusammenarbeiten, die für
Es kommt der Tag
an dem Sie wieder Gäste empfangen werden. Und das könnte Ihnen die Auswahl des Aperitifs sehr erleichtern ...Ab Dienstag, den 4. Mai 2021 werden wir Ihnen Vorschläge für Aperitifs und Digestifs vorstellen. Nun ist
Die Gelben
My Limoncello von Lorenzo Inga Inga verwendet nur Limonen aus Sizilien, dem Land seiner Vorfahren, für seinen Limoncello. Weich und sanft, mit herrlichem Limonengeschmack, einer leichten eleganten Bitternote und frischer, fruchtiger Säure.
„Die wohltuenden Wirkungen schlechter Lebensmittel werden hoffnungslos überschätzt.“
Michael Zywek