Heute stellen wir einige Neuigkeiten und Infos vor:

Unser Partner, Herr Töppmann, der Inhaber der Bäckerei „St. Helena“ schliesst ab Mitte Juni seine Backstube und sein Geschäft. Wir wünschen Herrn Töppmann für seinen Ruhestand alles Gute und einen abwechslungsreichen Ruhestand.

In der Zeit vom 4.6. bis zum 26.6. macht unsere Mosenhoferbäckerei  Betriebsferien. Während des Urlaubs gibt es kein Brot ebenso wie die guten geräucherten oder frischen Forellen sind nicht vorhanden. Wir wünschen Herrn Gößwein und seinem Team einen schönen Urlaub.

Unsere Frau Ramona Kott, zaubert im Moment wieder an einem neuen Pesto und wir freuen uns, Ihnen „AB SOFORT“ ein herrliches Rucola-Pesto bei uns im Verkauf anbieten zu können.

Außerdem finden Sie uns nun auch auf Facebook unter: www.facebook.com/feinkostlanger dort erhalten Sie zusätzliche News und unsere Wochenangebote. Wir freuen uns wenn Sie uns auf unserer Fanpage besuchen kommen.

Herzlichst

 

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Alles neu macht der Mai … bei uns schon im März :-)

Seit Mitte März sind die Termine für unsere Käseseminare im zweiten Halbjahr 2017 und für das erste Halbjahr 2018 online. Natürlich gibt es auch dieses Jahr wieder ein kleines Prospekt dazu, welches Sie bei uns im Laden gerne mitnehmen können. Bitte beachten Sie wie jedes Jahr, dass die Teilnehmerzahl für die einzelnen Seminare beschränkt ist und wir sie daher bitten rechtzeitig zu buchen.

Dann steht natürlich Ostern vor der Tür, für viele ein fester Termin um im Kreise der Familie einen kleinen Festschmaus zu zaubern. Hierfür gibt es bei uns natürlich auch wieder unsere bewertes Milchzicklein!! Bitte bestellen Sie früh genug, damit wir alles für Sie vorbereiten können.

Ansonsten können wir voller Stolz mitteilen, dass wir uns wie bereits in den letzten News angekündigt um unser Logo gekümmert haben und ein neues entwickelt haben. Wir präsentieren unser neues Logo:

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Wie finden Sie unser neues Logo? Wir freuen uns über jede Meinung von Ihnen.

Des weiteren sind wir an den finalen Zügen unserer Homepage und wenn alles nach Plan verläuft können wir diese Ende April/ Anfang Mail ebenfalls präsentieren.

Herzlichst

 

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Das Jahr 2017 …

Das neue Jahr hat begonnen und ist jetzt schon bereits im vollem Gange. Wir hoffen Sie hatten alle wundervolle Tage der Besinnlichkeit im Kreise Ihrer Lieben. Gerade diese Zeit wird im Jahr genutzt um einmal das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen und sich zeitgleich neue Ziele für das kommende Jahr zu setzen.

Genau so ging es uns auch. Wir haben für 2017 einiges an Neuerungen geplant. Das bedeutet unter anderem, dass Sie uns demnächst auch auf Facebook finden können, um dort alle wichtigen News ebenfalls zu erhalten. Außerdem arbeiten wir an unserem Erscheinungsbild nach außen, wir gestalten gerade ein neues Logo und arbeiten an einem neuen Internetauftritt für Sie.

Also viele Neuerungen stehen vor der Tür und wir freuen uns Sie weiter darüber auf den Laufenden zu halten.

Ansonsten stehen wir in gewohnter Qualität mit unserem Sortiment und unseren Angeboten jederzeit zu ihrer Verfügung.

Wir freuen uns darauf, Sie auch 2017 in unserem Laden in Mögeldorf willkommen zu heißen.

 

Herzlichst

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Verfeinern Sie sich die kalte Jahreszeit mit feinen Köstlichkeiten.

Zur Weihnachtszeit erwarten Sie zahlreiche Geschenk-Angebote, z.B. können Sie Geschenkkörbe individuell selbst auswählen oder durch uns liebevoll und wunderschön für private ebenso wie geschäftliche Zwecke zusammen stellen lassen.
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Wollen Sie ihren Partnern und Lieben ein besonderes Geschenk machen?
Dann verschenken Sie doch einen Gutschein zu eines unserer Käseseminare: „Ein Weihnachtsgeschenk mit Garantie auf einen unterhaltsamen Abend“. Außerdem können Sie bei uns im Käseladen Geschenkgutscheine für einen Einkauf erhalten.

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Bestellungen für Weihnachten
Bitte denken Sie rechtzeitig an Ihre Bestellungen für unsere Bauerngänse und Bauernenten, sowie für frische und geräucherte Forellen aus Franken. Damit Ihrem gemütlichen Weihnachtsessen im Kreise Ihrer Familie oder Ihren Mitarbeitern zur Firmenweihnachtsfeier nichts mehr im Wege steht.

Übrigens können Sie auf Bestellung bei uns vorgeschnittenen Raclette-Käse, Fondue-Mischungen sowie Käse- und Wurstplatten für Weihnachten oder Silvester erhalten. Natürlich können wir Ihnen auf Bestellung auch italienische Wintertrüffel und weiße Trüffel bereitstellen. Auch Kalte Platten mit Käse, Wurst oder Fisch und Brot bereiten wir gerne für Sie vor.
Bitte bestellen Sie rechtzeitig.

Passend zu Ihrem Gaumenschmaus finden Sie bei uns Spirituosen aller Art z.B. Slyrs Whiskey, Calvados verschiedener Altersstufen und diverse Obstbrände. Gerne können Sie Ihre Anfrage oder Bestellung persönlich in unserem Käseladen in Mögeldorf oder auch telefonisch, per Mail oder Fax an uns senden.

Wir freuen uns, Sie beraten zu dürfen.

Herzlichst

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Herbstzeit ist Federweißer- und Zwiebelkuchenzeit

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Herbstzeit ist Federweißer- und Zwiebelkuchenzeit

 

Ab sofort bieten wir wieder Federweißer und Zwiebelkuchen an. Wussten Sie, dass es neben Federweißer auch Federroter gibt? Und kennen Sie die anderen lokalen Bezeichnungen, unter denen Federweißer bekannt ist?

Österreich: Sturm

Südwestdeutschland, Südtirol, fränkische Weinbaugebiete: Suser oder Sauser

Rheinhessen: Rauscher

Pfalz: Neier Woi („Neuer Wein“) oder Bitzler

 

Wie entsteht Federweißer?

Im Frühherbst werden früh reifende Rebsorten verwendet, um neuen Wein herzustellen. Der Traubenmost enthält natürliche Hefe, wodurch die Gärung in Gang gesetzt wird. Die in den Trauben enthaltene Glucose und Fructose wird in Alkohol und Kohlensäure gespalten.

Am Ende schmeckt Federweißer durch die Kohlensäure richtig spritzig. Neben Alkohol enthält Federweißer auch richtig nützliche Vitamine wie Vitamin B1 und Vitamin B2.

Wir haben Federweißen aus dem Taubertal von der Weingärtnerei Markelsheim:

1 Ltr. Flasche zu 3,50 Euro

Außerdem haben wir sehr guten fränkischen Federweißen und Rotling-Federroten von der Bio-Winzerei Rothe aus Nordheim:

Flasche 0,7 Liter für 3,95 Euro

Zu süßem Federweißer passt herzhafter Zwiebelkuchen

Unser Zwiebelkuchen kommt von der Bäckerei Wimmer in Bad Windheim, ein echter „Franke“, der wird auf Brotteig gebacken.

Auch in Zwiebelkuchen finden sich nützliche Vitamine und Nährstoffe wie Vitamin K, Vitamin B1 und Eisen, und dies in nicht unbeachtlichen Mengen. Vitamin K ist unter anderem nützlich für den Knochenaufbau. Zudem finden sich in den Zwiebeln des Zwiebelkuchens unter anderem Calcium, Kalium, Magnesium und Vitamin C.

Kommen Sie in unser Feinkostgeschäft und genießen Sie die Herbstzeit mit Federweißer und Zwiebelkuchen.

Herzlichst,

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Unser fränkisches Brotsortiment

Brot aus Franken und Käse

In unserem Ladengeschäft können Sie regelmäßig qualitativ hochwertiges Brot von lokalen Herstellern genießen. Wir bieten Ihnen verschiedenste Sorten Brot, unter anderem italienisches Weißbrot, Körner Baguette und Nussbrot. Außerdem bieten wir Ihnen spezielles Brot wie etwa reines Roggenbrot ohne Hefe und Reis Brot ohne Gluten, die Sie bei uns auf Vorbestellung erhalten können.

Hier eine Auswahl der Bäckereien, von denen wir unser Brot beziehen:

  • Bäckerei Töppmann in  St. Helena
  • Bäckerei Gottschalk in Nuschelberg
  • Bäckerei Gößwein in Mosenhof (des weiteren beliefert uns die Bäckerei Gößwein mit seinen wunderbar geräucherten Forellen, die sie auf Vorbestellung auch ungeräuchert bei uns erhalten können)
  • Bäckerei Fenuta  in Nürnberg – von dieser Bäckerei bekommen wir unser leckeres italienisches Weißbrot
  • Bäckerei Wimmer in Bad Windsheim (Brötchen/Parisette, Körnerbaguette, und Nussbrot)

 

Wir arbeiten seit Jahren mit lokalen Brotherstellern zusammen, denn wir legen Wert auf handwerklich kleine Familienbäckereien. Unsere Brote passen hervorragend zu unseren anderen Produkten wie zum Beispiel unserem Käse, den wir ebenfalls von kleinen Betrieben beziehen. Insbesondere möchten wir Ihnen unser Nussbrot ans Herz legen, das besonders gut zu Käse passt. Aber auch unsere Weißbrote passen hervorragend zu unseren Feinkostprodukten und zu unserer selbst gemachten Anti Pasti. Außerdem eignen sich unsere Brote sehr gut zu einem Grillabend, denn man kann sie gut auf den Grill legen. Auch gut können Sie unser Brot mit Käse, Schinken und Kräutern überbacken.

Wenn Sie ein bestimmtes Brot wünschen, dann erkundigen Sie sich bitte zunächst telefonisch bei uns. Denn unsere Brote werden frisch gebacken und sind daher meist an verschiedenen Wochentagen verfügbar. Spezialbrot können Sie bei uns immer für Freitag bestellen (Bestellung muss bis Dienstag erfolgen).

Selbstverständlich können Sie unser Ladengeschäft auch in der Ferienzeit aufsuchen und unsere köstliche Feinkost kaufen oder aus unserem Brotsortiment genießen. Nach wie vor ist es unser Anspruch unser Bestes zu geben, damit Sie die besten Waren zum Genießen bekommen können.

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Den Sommer genießen

Wir haben uns für Sie einige interessante Sommergerichte überlegt. Probieren Sie doch einfach eines der Rezepte aus, ganz nach Ihrer Präferenz – „herzhaft“, „klassisch vollendet“, oder „exotisch“.

 

Sommergericht Nr 1: Klassisch vollendet
Frische, junge Kartoffeln mit Butter und Käse“
Dazu gibt es natürlich nicht irgendeinen Käse, sondern von uns von Hand affinierten Rohmilchkäse. Zum Beispiel „Epoisses“ mit Apfelschnaps affiniert oder „Mariolles“ mit Thymian und Bier affiniert. Zusammen mit frischen, jungen Kartoffeln und Butter ergibt dies ein hervorragendes Sommergericht, das Sie während des Sommers kulinarisch begeistern wird.

Affinierter Käse Feinkost Langer Nürnberg

 

Sommergericht Nr. 2: Herzhaft

Limburger mit Musik – das ist würziger Kuhmilchkäse, kombiniert mit Zwiebeln, Essig und Öl. Limburger kommt meist aus dem Allgäu. Zu dem Limburger empfehlen wir rote Zwiebeln, und kalt gepresstes Olivenöl. Bei uns erhalten Sie verschiedene Olivenöle, die sich hervorragend zu „Limburger mit Musik“ eignen. Lassen Sie sich dieses herzhafte Käsegericht nicht entgehen! Außerdem erhalten Sie in unserem Feinkostgeschäft eine feine Auswahl von verschiedenen Essigen. Unter anderem italienischen Balsamico weiß, sowie von Fa.  Fallot, Frankreich einen Weißweinessig und seinen Verjus de Bourgogne. Fragen Sie uns danach!

Tipp: Gerne wird für dieses Gericht an Stelle des Limburgers ein italienischer Taleggio mit Olivenöl und Balsamico verwendet. Eine weitere passende Alternative zum Limburger ist der aus der Oberpfalz stammende Bio-Backsteinkäse „Emilio“.

 

Sommergericht Nr .3 : Exotisch

Büffelmilchmozzarella mit Mango und unserem feinen französischen Mangofruchtessig

Traditionell wird Büffelmilchmozzarella in Süditalien hergestellt. Berühmt hierfür ist die Region Kampanien. Büffelmozzarella ist der ursprüngliche Mozzarella, der im Geschmack aufgrund der Verwendung von fettreicher Milch insgesamt kräftiger ist.
Zu Mozzarella eignet sich besonders gut frische Mango oder feiner französischer Mangofruchtessig. Beide Produkte – und natürlich den Büffelmilchmozzarella- erhalten Sie in unserem Feinkostgeschäft. Schneiden Sie den Büffelmozzarella und eine Mango in Scheiben und richten Sie die Mozzarellascheiben auf den Mangoscheiben liegend an. Zuletzt tröpfeln Sie den Mangofruchtessig über die Scheiben, und fertig ist ein exotisches Sommergericht!

 

Viel Spaß beim Genießen wünscht Ihnen
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Geschenkideen zum Mutter- und Vatertag 2016

Am 5. Mai 2016 ist Vatertag, und kurz darauf, am 8. Mai 2016 ist Muttertag. Haben Sie schon die passenden Geschenke für diese besonderen Tage ?

Falls nicht, dann möchten wir Ihnen gerne unsere Ideen ans Herz legen:

Handgemachte Pralinen von “El Paradiso”, hervorragende Schokotrüffel aus Frankreich, sowie feine Liköre und Spirituosen von renommierten Herstellern:

 

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Außerdem stellen wir Ihnen gerne einen persönlichen Geschenkkorb zusammen und verschicken diesen auch gerne an Ihre Wunschadresse.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schenken am Mutter- und Vatertag 2016!

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Unsere Empfehlung zu Ostern

 

Bald ist wieder Ostern, und das heißt Sie können wieder unser Bio-Milch-Zicklein vom Ziegenhof Deß vorbestellen.

1kg für 22,50€. Es können halbe oder ganze bestellt werden. Ein Zicklein wiegt zwischen 4 kg und 6 kg.

Wir empfehlen eine rechtzeitige Vorbestellung. Rufen Sie uns gleich an oder schreiben Sie uns eine eMail.

Telefon: 0911 54 11 20
Telefax: 0911 54 84 230
eMail: info@feinkost-langer.de

Die Abholung erfolgt am Gründonnerstag.

Bitte beachten Sie unsere veränderten Öffnungszeiten an Ostern:
Am Gründonnerstag haben wir für Sie von 8 bis 18 Uhr durchgehend geöffnet.
Am Ostermontag, den 28. März 2016 haben wir geschlossen.

Wir wünschen Ihnen schöne Osterfeiertage!

Ziegenhof Deß

Eindrücke vom Ziegenhof Deß

Köstlichkeiten zur Weihnachtszeit

Die dunkle Jahreszeit können Sie sich auch dieses Jahr mit feinen Köstlichkeiten versüßen.IMG_5575Lassen Sie sich beispielsweise von den handgemachten Köstlichkeiten von Johann von Ilten in den unterschiedlichsten Sorten wie Mandel- oder Haselnusskrokant, Duchesse – Mandelbaiser mit Nougatfüllung und Cantuccini – italienischem Mandelgebäck verwöhnen. Ganz neu dieses Jahr finden Sie die Sorten Mandelgold (Vollmilch und Zartbitter) sowie Hafergold (Vollmilch und Zartbitter).
IMG_5590Schokotrüffel, Plätzchen und vieles mehr können Sie in unserem Feinkostgeschäft in Mögeldorf entdecken.

Und zur Weihnachtszeit erwarten Sie wieder zahlreiche Geschenk-Angebote. Sie können den Inhalt von Geschenkkörben selbst wählen oder durch uns zusammenstellen lassen. Die individuellen Präsentkörbe werden von uns wunderschön gestaltet. Ebenso bieten wir Geschenkgutscheine (für den Einkauf und für Käseseminare) bei uns an.IMG_5581Bestellungen für Weihnachten für Bauerngänse und Bauernenten, sowie frische und geräucherte Forellen aus Franken werden ab sofort gerne angenommen.
Übrigens können Sie auf Bestellung bei uns vorgeschnittenen Raclette-Käse, Fondue-Mischungen sowie Käseplatten für Weihnachten oder Silvester erhalten. Ebenso können wir Ihnen auf Bestellung italienische Wintertrüffel und weiße Trüffel bereitstellen. Bitte bestellen Sie rechtzeitig.

Dazu finden Sie bei uns Spirituosen aller Art (z.B. Slyrs Whiskey, Calvados verschiedener Altersstufen und diverse Obstbrände)IMG_4485Gerne können Sie Ihre Anfrage oder Bestellung persönlich in unserem Käseladen in Mögeldorf oder auch telefonisch, per Mail oder Fax an uns senden. Wir freuen uns Sie zu beraten.